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气相色谱柱在食品分析中的应用

更新时间:2023-07-17   点击次数:712次

气相色谱法是一种分离和分析化合物的技术,在食品行业中有着广泛的应用。下面来简单介绍一下气相色谱的发展历程:

色谱技术在食品分析中的应用与色谱法的发展史几乎是同步的。1952年诺贝尔化学奖获得者英国化学家James和生物学家Martin早发明气液色谱,就是用来分析脂肪酸等混合物。色谱法的优点是:分离率高。可分离性质十分相近的物质,可将含有上百种组分的复杂混合物进行分离。近20年来,色谱技术以惊人的速度扩展到食品分析研究领域,许多新的色谱技术已进入实用阶段,如毛细管电脉仪技术(CE)、色谱-质谱联用技术(GC-MSHPLC-MSCE-MS )、固相萃取技术(SPE)和临界流体色谱技术 (SFC)以及新出现的全二维气相色等。这些新技术的综合应用,大大提高了食品中农、兽药残留分析的灵敏度,简化了分析步骤,提高了分析率,并使分析检测结果的可靠性得到进一步确证。例如Shne,在海产品、肉类和蜂蜜中氯霉素残留的检测方法研究中,在使用简便的酶联免疫法粗筛后,用GC-ECD HPLC-UVD 进行了检测,后用GC-MS-EI-SIM GC-MS-NCI-SMI对检测结果进行确证实验。